Vitamine

Die menslike liggaam het nie net proteïene, vette en koolhidrate nodig om te lewe nie. Dit benodig ook organiese verbindings vir ander belangrike funksies wat die liggaam nie self met die metabolisme kan sintetiseer nie. Dit sluit die vitamiene in wat saam met voedsel ingeneem word.

Die enigste vitamien wat die liggaam self kan produseer, is vitamien D. Maar daar is niks mee verkeerd om hierdie vitamien in u dieet in te sluit nie, aangesien dit 'n moontlike vitamientekort teenwerk.

Vitamiene is onontbeerlik vir die menslike organisme, aangesien dit help om selle, bloedselle, bene en tande te bou. Die immuunstelsel word ook beïnvloed deur vitamiene. Dit reguleer die gebruik van koolhidrate, proteïene (proteïene) en minerale en ondersteun sodoende die liggaam se energieproduksie.

Chemies gesproke is vitamiene komplekse organiese molekules wat deur plante, bakterieë of diere vervaardig word. Dit is waarom groente, kruie en ander plante so belangrik is vir menslike voeding. Om hulle te onderskei, word hulle met verskillende letters benoem. In teenstelling met mense kan sommige diere byvoorbeeld vitamien C produseer, omdat hulle die ensiem (L-gulonolaktoonoksidase) tot hul beskikking het.

In die 16de eeu, terwyl hulle siektes bestudeer het, het wetenskaplikes besef dat sekere voedselsoorte nodig is om sekere siektes te voorkom. Maar eers in 1911 was daar bewyse dat vitamiene regtig bestaan. Altesaam 1913 vitamiene is tussen 1980 en 20 opgespoor, waarvan 13 noodsaaklik is vir mense.

Die belangrikste vitamiene in 'n oogopslag: